这是一道有关童年记忆的面条🍜，小时候奶奶会做给我们吃，懵懂的记忆中她操着一口河南话说这是糊涂面。
长大了总会失去些什么，但有些东西依然存在❤️。
妈妈会做同样的面条，虽然已经不记得味道是否一样。
中国人很大一部分情感来源于美食的传承，所以啊家的感觉是不变的。
用料
| 玉米面 | 5勺 |
| 面条 | 八两（一家人量） |
| 酸菜 | 半颗 |
| 盐 | 适量 |
酸菜糊涂面的做法
买回来的鲜面条切段，注意面条的宽度，一厘米左右适宜。
半颗泡菜洗干净切薄备用。
葱姜切末。
炒锅倒油烧热放葱姜爆香。
倒入准备好的酸菜，大火🔥翻炒。
加开水约过酸菜，调中火🔥盖盖煮炖。
酸菜闷熟后盛出备用。
锅中直接倒开水。
放入切好的面条。
加三次凉水至面条煮熟。
准备好的玉米面加水稀释。
搅拌均匀。
倒入快煮好的面条中，边倒边搅拌。
加适量盐(酸菜含盐量不同，可提前品尝酸菜后决定盐放多少)。
倒入酸菜搅拌。
完成，出锅。
吃面时配上炒青椒别有一番风味。
小贴士
记忆中奶奶会在里面加粉条和青菜，如果有人喜欢粉条或者别的配料可自己添加。
总体来说面条制作非常简单，调料也只有葱姜盐。这是我们一家三口的量，自己在家制作时可根据自己人数安排用量。
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