洛阳糊涂面

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用料  

洛阳糊涂面的做法  

1. 提前炒肉，五花肉丝肉末都行，炒熟后盛出代用

2. 炒菜，葱姜蒜暴香后，放入你喜欢的菜，正宗糊涂面是用红薯叶或芝麻叶，外地人可能吃不惯，没有的炒菠菜，炒青菜，炒白菜都行，炒菜时放盐和少量生抽

3. 然后煮面条，水里放姜片，少量五香粉，水开后放入辅菜，（萝卜条，花生，芹菜粒，绿豆，豆腐都行），有啥放啥，放个一两样就行，然后煮面条

4. 面熟后把事先炒好的菜和肉连汤带菜全部加入面条锅里煮，孩子要是喜欢吃软的可以多煮会，煮开后用淀粉水半碗均匀搅进锅中，搅开，放盐，少量生抽，少量胡椒粉，胡椒不放也行，根据个人爱好放葱花香菜，尝尝咸淡放盐，搅搅关火。

5. 最后家里有芝麻碎或者花生碎放点，更想，喜欢香的就放点小磨香油，一点点香醋

6. 炒菜和辅料都很随意，家里有啥放啥，红薯叶没的话，我一般就炒菠菜和肉丝，锅里加点胡萝卜丝就行，很简单，20分钟就能做一大锅，够一家人吃，一定要用大锅做，小的装不下这一大坨，做两回就掌握了