全麦汉堡包——媲美麦当劳的健康快餐

用料  

全麦汉堡包——媲美麦当劳的健康快餐的做法  

1. 将中种部分的酵母放在水中化开，加入面包粉混合均匀，放在温暖处发酵至约四倍大。

2. 将发酵好的中种与主面团中除黄油外的原料放在一起，揉至能拉出比较厚的膜。

3. 加入黄油后揉到扩展阶段，放在温暖处松弛三十分钟。

4. 将松弛的面团排气，分割成50g/个，滚圆。

5. 在面团表面刷蛋液，蘸上燕麦片或者芝麻

6. 将面团排在烤盘上，在温暖湿润处进行最后发酵。

7. 最后发酵结束前十分钟，烤箱预热至180℃。

8. 180℃，烤箱中层，上下火，烘焙15分钟

9. 制作肉饼：
   将牛肉绞碎，加入橄榄油、蛋液、盐和胡椒粉搅匀；将肉馅等分成五份，取一份在搅拌盆内摔打几下至肉馅粘稠；在锅中放少许油 ，将肉馅压扁，下锅煎熟。

10. 将汉堡胚横向切开，切面朝下放在有少许油的平底锅中进行加热

11. 组装汉堡：
    汉堡胚底层抹上沙拉酱，依次放上生菜、西红柿、洋葱片，并在洋葱片上挤适量的番茄酱；放上煎好的肉饼，在肉饼上放一片奶酪片；再放上一些生菜，挤一点番茄酱，盖上另一片汉堡胚。

12. 开吃吧～厚厚的汉堡咬一口最满足啦！

小贴士

配方所给出的材料，可以做9个汉堡胚，5个肉饼。在制作过程中，大家可以根据家庭情况和个人口味灵活调整。多余的肉饼可以放进冰箱冷藏保存，食用时加热即可。