我看了很多鳗鱼炒饭的教程，多数都要放其他菜码，但是家里没有现成合适的配菜了，又不想为了配那一点点菜码再买几种新菜，于是…我丢了整条鳗鱼进去😎豪横一回！
当然，我家吃饭必须要搭配蔬菜，于是我买了圆白菜，做了一个超简单的日式沙拉，圆白菜丝+焙煎芝麻沙拉汁✓
| 冷冻蒲烧鳗鱼 | 1条300克 |
| 隔夜饭 | 2碗 2人份 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 葱花 | 一些 |
| 酱油 | 2-3勺 |
我买的一整条日式蒲烧鳗鱼，现在盒马山姆什么的都会有这种冷冻的成品
鳗鱼切成小丁
我留了靠近头部位置的一小段最后摆盘用
准备2人份的米饭，加入两个鸡蛋
把蛋液和米饭充分搅匀
切一些葱花
我家都会把先把香葱切成葱花存放几天
油温稍热，米饭下锅
一定要炒至米饭表面的水分蒸发
饭和蛋都成颗粒状才行哦～
放鳗鱼丁
盒子里剩下的蒲烧汁也不要放过！
倒一点酱油
我这里没有用生抽，而是酱油哦，这样可以上一点颜色。
第一次做酱油不要一下倒太多，炒匀尝过之后如果味道不够再加就好。如果一下咸了就不好挽救了😜
加葱花翻炒
我家炒饭都会多放一些葱花，这样炒饭才会香😍翻炒至葱花断生就可以啦✓
把留好的鳗鱼段微波炉中高火加热1分钟
摆盘
🌈周末愉快
烹饪屋
