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媲美泰餐厅的咖喱皇炒虾

栏目: 咖喱食谱 / 发布于: / 人气:2.62W
媲美泰餐厅的咖喱皇炒虾的做法步骤图

以前总去餐厅点这道菜，好奇为什么餐厅里做的咖喱如此黏稠，终于，本特务偷到了秘方……

用料  

油 适量
椰浆 适量
咖喱 适量
洋葱 四分之一个切丁
虾 20只
鸡蛋 两个打成蛋液
糖 两勺
蒜 适量切末
盐 两勺
牛奶 一罐
蚝油 一勺

媲美泰餐厅的咖喱皇炒虾的做法  

  1. 本菜所用的咖喱和椰浆均为淘宝购买，商品名：i-chef黄咖喱炒酱，用起来很方便。这次做的量比较大，所以咖喱和椰浆各用了一袋，大家可以针对菜量自行调整用量。

    媲美泰餐厅的咖喱皇炒虾的做法步骤图 第2张

  2. 将虾背划开，去掉虾线

    媲美泰餐厅的咖喱皇炒虾的做法步骤图 第3张

  3. 将虾沾上蛋液、面粉，放入锅里炸至虾壳酥脆，取出，用剩下的油炒洋葱蒜末，煸出香味时倒入椰浆和咖喱，根据自己喜欢的粘稠程度放入半罐奶至一罐奶不等。

    媲美泰餐厅的咖喱皇炒虾的做法步骤图 第4张

  4. 加入糖、盐、蚝油，将虾放进去焖两分钟至熟，此时倒入蛋液翻炒，使其均匀地包裹在虾上即可。

    媲美泰餐厅的咖喱皇炒虾的做法步骤图 第5张

  5. 出锅！

    媲美泰餐厅的咖喱皇炒虾的做法步骤图 第6张

小贴士

放入鸡蛋前汤比较稀，不必担心。加入鸡蛋后汁会变得浓稠。而鸡蛋就是汤汁黏稠的秘方啦^_^同时这道菜味道味浓偏甜，不爱吃甜的朋友慎重哦～

Tags：媲美 餐厅 咖喱
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