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奶香杏仁曲奇饼干 一口一口的酥香

栏目: 奶香食谱 / 发布于: / 人气:1.38W
奶香杏仁曲奇饼干 一口一口的酥香的做法步骤图

曲奇是一个让人又爱又恨的东西
喜它酥脆喷香的口感
恨它吃起来就停不下嘴
它都是我们在烘焙道路上
一次必定尝试的过程
这个配方强烈大家试下
做起来不必花费吃奶的力气
而且形状保持的很好，也非常好吃

此配方大概可出50块饼干

用料  

杏仁粉 50g
黄油 200g
低筋面粉 250g
细砂糖 100g
牛奶 50g

奶香杏仁曲奇饼干 一口一口的酥香的做法  

  1. 如果在制作过程中有任何疑问，都可以联系贝壳小秘书，进行及时的沟通哟。
    对该食谱有任何疑问，都可以微信联系：15601645072，给你一对一的在线解答哦
    添加wx时请备注：下厨房
    我们的公众号：ibakers贝壳烘焙

    奶香杏仁曲奇饼干 一口一口的酥香的做法步骤图 第2张

  2. 准备好材料，黄油提前室温软化。
    50g牛奶倒入锅中，再加入100g细砂糖，小火慢煮至细砂糖融化，期间用刮刀不停地搅动，防止糖粘在锅底。
    tips：锅里先加奶后加糖，这样可以有效防止砂糖直接接触锅底，砂糖直接接触锅底容易烧糊。

    奶香杏仁曲奇饼干 一口一口的酥香的做法步骤图 第3张

  3. 煮好的牛奶冷却待用。

    奶香杏仁曲奇饼干 一口一口的酥香的做法步骤图 第4张

  4. 将软化的黄油高速打发蓬松，缓缓加入冷却的牛奶，继续高速打发，打发至黄油颜色发白，泛有光泽。
    tips：注意一定要打发蓬松，黄油的打发是制作曲奇的关键，如果不充分打发，面糊会干硬，挤饼花的时候就会比较累。

    奶香杏仁曲奇饼干 一口一口的酥香的做法步骤图 第5张

  5. 杏仁粉和低筋面粉过筛，加入打发好的黄油中，充分搅拌至无干粉。

    奶香杏仁曲奇饼干 一口一口的酥香的做法步骤图 第6张

  6. 面糊装入放有花嘴的裱花袋中，这次我们使用的是三能UN55033八齿花嘴，因为曲奇的面糊比普通的打发奶油要硬许多，花齿太多太密挤起来太辛苦，花齿太少太稀挤出来的花纹也没有那么好看，所以我们选择这款三能的八齿花嘴。

    奶香杏仁曲奇饼干 一口一口的酥香的做法步骤图 第7张

  7. 烤箱170度预热，将挤好的曲奇入烤箱15-20分钟，直至表面上色就可以出炉了。
    tips：每个烤箱的温度都会有所差别，所以第一次烤曲奇的小伙伴可以先将时间调至15分钟，之后留意观察，等表面上色即可出炉，这样的操作成功的概率会高很多。

    奶香杏仁曲奇饼干 一口一口的酥香的做法步骤图 第8张

  8. 开动吧~小心吃多哦~

    奶香杏仁曲奇饼干 一口一口的酥香的做法步骤图 第9张
Tags：杏仁 奶香 曲奇饼
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