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奶香浓郁松软可口小餐包（小美机版）

栏目: 奶香食谱 / 发布于: / 人气:5.26K
奶香浓郁松软可口小餐包（小美机版）的做法步骤图

今天是新西兰封城第20天。冰箱里又开始渐空。好在这款小餐包需要的材料正好都有，就来试试吧！

用料  

面粉 600克
牛奶 320克
鸡蛋 2个
糖 30克
干酵母 5克
黄油 60克
全蛋液和黄油刷面包表面 适量

奶香浓郁松软可口小餐包（小美机版）的做法  

  1. 将320克牛奶，30克糖，5克酵母入主锅。37度/3分钟/速度1。

  2. 600克面粉入主锅，2个鸡蛋入主锅，3分钟揉面。

  3. 60克黄油入主锅，4分钟和面。和好的面团出主锅松弛10-20分钟。分成15等份。

  4. 拿一个面剂子，擀成长条，上下对折，再擀开成长条。再重复对折、擀开一次成长条。

    奶香浓郁松软可口小餐包（小美机版）的做法步骤图 第2张

  5. 将15个面剂子依次卷好，放入烤箱，醒面至醒发至2倍大小。

    奶香浓郁松软可口小餐包（小美机版）的做法步骤图 第3张

  6. 在发好的面上刷蛋液，今早怎么也找不到刷子了，只好用小勺浇蛋液。

    奶香浓郁松软可口小餐包（小美机版）的做法步骤图 第4张

  7. 入烤箱，180度15分钟，上下前后转动烤盘，再烤10分钟。烤好后出烤箱，趁热刷上一层黄油。

    奶香浓郁松软可口小餐包（小美机版）的做法步骤图 第5张

  8. 趁热享用！

    奶香浓郁松软可口小餐包（小美机版）的做法步骤图 第6张

小贴士

这次发面费了老劲。通常对面包类我都是晚上做好，早上吃。但昨晚基督城太冷，等了2小时面都不发。只好先睡，面团进冰箱。计划是让它8小时冷藏发面，早上现烤。不料今早面还是没有发。好在后来我把它放在预热到60度的烤箱上层，下层放一碗开水。20分钟面就发好了。回想这一路，胜利真的来之不易。

Tags：小餐 松软 机版 奶香 小美
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