米时（ci，第四声）是福建的风味小吃，以“三米时”著称。福建人俗定这一天为冬节。搓[米时]也称“搓圆”，寓意团圆，搓[米时]迎冬至；[米时]则象征“时来运转”。
用料
| 糯米 | 适量 |
| 水 | 适量 |
| 黄豆粉 | 适量 |
| 花生粉 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
冬至福州人吃“米时”念ci的做法
糯米泡一夜磨成米浆（这里我用破壁机打的），装进布袋里用重物把水分压出后就得到这样一份糯米团😊
一次可以多做分成小袋冷冻，如果不想麻烦就用糯米粉，效果一样。
吃前先准备无水的盘子，我用花生粉、黄豆粉、白糖三种混合拿来裹圆子。大家可以随意更换和添加其它食材，如核桃粉、芝麻等等😋
取一小块粉团按压扁平（为了好煮熟）…
这个粉团是作为介质，让糯米团揉搓有黏性不易散…
投入沸水中煮到浮出水面后捞出…
介质加入到糯米团中，开揉…
刚刚开始揉有点粗糙，慢慢就越揉越柔软…
很快就会出现光面的粉团…
就可以开搓了……（水提前烧开，我边搓边煮）😀
浮起来的圆子就可以捞出来了…
捞出来的圆子控一下水分倒入裹粉盘里，拿起盘子轻轻晃动使其全部都裹上粉……
开吃😀
再来一个框😘
小贴士
方便+简单+好吃❤️
所有的材料都是适量，是因为要根据自家人数。
我一次磨一斤的糯米，分成150克一份放在冷冻，用时提前一晚放冷藏解冻。
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