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年三十必备菜——凉拌香菜牛肉

栏目: 年夜饭食谱 / 发布于: / 人气:2.11W
年三十必备菜——凉拌香菜牛肉的做法步骤图

用料  

牛里脊 300克
香菜 5-6根
熟花生米（或者芝麻） 适量
生抽，老抽，蚝油，盐，胡椒粉，料酒，生粉 适量
小米辣，蒜子 适量
色拉油 适量

年三十必备菜——凉拌香菜牛肉的做法  

  1. 新鲜的牛里脊

    年三十必备菜——凉拌香菜牛肉的做法步骤图 第2张

  2. 买回来后用清水浸泡20分钟左右，出血水

    年三十必备菜——凉拌香菜牛肉的做法步骤图 第3张

  3. 用厨房纸吸干水分，切成薄片

    年三十必备菜——凉拌香菜牛肉的做法步骤图 第4张

  4. 加入生抽，老抽，胡椒粉，盐，生粉，料酒抓拌均匀

    年三十必备菜——凉拌香菜牛肉的做法步骤图 第5张

  5. 抓拌均匀静置20分钟，再加入适量的色拉油抓拌均匀待用

    年三十必备菜——凉拌香菜牛肉的做法步骤图 第6张

  6. 香菜切段

    年三十必备菜——凉拌香菜牛肉的做法步骤图 第7张

  7. 小米辣切成圈，老蒜子剁成蒜泥

    年三十必备菜——凉拌香菜牛肉的做法步骤图 第8张

  8. 锅里加水大火煮开（切记一定煮沸腾），倒入牛肉片，大火煮至牛肉变色（1分钟左右，根据肉片的厚薄）捞出控水

    年三十必备菜——凉拌香菜牛肉的做法步骤图 第9张

  9. 煮好的牛肉装盘撒上香菜段，熟花生米，辣椒粉，辣椒圈，蚝油，生抽，香醋，蒜泥

    年三十必备菜——凉拌香菜牛肉的做法步骤图 第10张

  10. 锅里热油烧热（100度）

    年三十必备菜——凉拌香菜牛肉的做法步骤图 第11张

  11. 热油淋入盘中（香气扑鼻）

    年三十必备菜——凉拌香菜牛肉的做法步骤图 第12张

  12. 抓拌均匀

    年三十必备菜——凉拌香菜牛肉的做法步骤图 第13张

  13. 装盘

    年三十必备菜——凉拌香菜牛肉的做法步骤图 第14张
Tags：凉拌 香菜 年三十 牛肉
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