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紫薯芋泥（美味、简单）——包子馅、冰皮月饼馅、面包馅

栏目: 下午茶食谱 / 发布于: / 人气:6.87K
紫薯芋泥（美味、简单）——包子馅、冰皮月饼馅、面包馅的做法步骤图

见老妈拿芋头回家，问了才知道是她自己种的，收成不怎么好，才有几个大的，我又懒得拿来做菜，家里各种烘焙材料都还有，就买了两个紫薯折腾折腾，自创个紫薯芋泥！

家人都说好吃，拿来做冰皮月饼的馅应该很不错！又解锁我的新技能了，边做边记录备用！


我自制的斑斓汁青团也很美味，需要可以试试，很快手就可以吃了

用料  

芋头（蒸熟后称重） 300克
紫薯（蒸熟后称重） 200克
炼乳 50克
淡奶油 20克
椰浆 50克
白砂糖 35克
芝士片 20克（1片）
黄油 10克

紫薯芋泥（美味、简单）——包子馅、冰皮月饼馅、面包馅的做法  

  1. 老妈蒸好了，我选了点大片的芋头，因为这样的比较香糯（切得大片，大概蒸了半个小时）

    紫薯芋泥（美味、简单）——包子馅、冰皮月饼馅、面包馅的做法步骤图 第2张

  2. 除了黄油，所有材料我都放入绞肉机的蔬菜杯来搅打

    紫薯芋泥（美味、简单）——包子馅、冰皮月饼馅、面包馅的做法步骤图 第3张

  3. 打到所有的材料都混合均匀，如果有搅拌机或者破壁机之类的应该更细腻，我的有点颗粒是芋头的部分硬皮没打碎

    【按机器说明书间隔时间打，别连续操作绞肉机，把它弄坏了】

    紫薯芋泥（美味、简单）——包子馅、冰皮月饼馅、面包馅的做法步骤图 第4张

  4. 用不粘锅最小火融化黄油，把搅打过的紫薯芋泥倒进去开始炒

    紫薯芋泥（美味、简单）——包子馅、冰皮月饼馅、面包馅的做法步骤图 第5张

  5. 要不停的翻拌，避免糊底

    紫薯芋泥（美味、简单）——包子馅、冰皮月饼馅、面包馅的做法步骤图 第6张

  6. 翻炒了25分钟的样子，尝了下味道，芋头的香味和混合的奶香味夹杂在一起，真的是美味香甜，如果还不累的话，可以再多炒10来分钟更干些

    紫薯芋泥（美味、简单）——包子馅、冰皮月饼馅、面包馅的做法步骤图 第7张

  7. 拿来试手包了包子，味道赞！如果再炒干些，拿来做月饼馅料应该也不错，包包子剩下的先用保鲜膜包起来放冰箱暂存

    紫薯芋泥（美味、简单）——包子馅、冰皮月饼馅、面包馅的做法步骤图 第8张

  8. 美味！

    紫薯芋泥（美味、简单）——包子馅、冰皮月饼馅、面包馅的做法步骤图 第9张

  9. 强冻在冰箱两个星期，拿出来解冻做青团馅，还是很香！（甜味是刚好，喜欢特别甜的制作时可以➕5克糖）

    紫薯芋泥（美味、简单）——包子馅、冰皮月饼馅、面包馅的做法步骤图 第10张

小贴士

1、一定要用不粘锅
2、硅胶刮刀很方便（大号估计10多20块钱左右，我的是买厨具送的，但是使用率很高）
3、喜欢特别甜的，可以自行加糖➕5克或10克

Tags：冰皮 紫薯 包子馅 美味 饼馅
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