等待爱情的提拉米苏

提拉米苏~

不需要烤箱的甜品，爱情的专属~

用料  

等待爱情的提拉米苏的做法  

1. 吉利丁片放冷水中泡软
   注 : 放在冰箱或者直接用冰水软化

2. 细砂糖和清水放到锅中煮沸，用来给蛋黄杀菌
   
   注 : 糖水煮沸后保持沸腾状态继续煮两分钟

3. 蛋黄高速打发到颜色变白，膨胀到两倍大
   
   注 : 高速打发

4. 将煮好的糖水缓缓倒入打发好的蛋黄糊中，直到蛋黄糊冷却

5. 吉利丁片沥水，隔水融化后倒入蛋黄糊中

6. 将马斯卡彭奶酪打顺滑
   
   注 : 轻轻打几圈，没有颗粒就好

7. 将一半的蛋黄糊倒入马斯卡彭奶酪压拌均匀
   
   将拌匀的芝士糊倒回蛋黄糊翻拌均匀

8. 打发淡奶油至五成发
   
   淡奶油倒入蛋黄糊翻拌均匀

9. 将手指饼干粘上咖啡酒，铺在模具上
   
   注 : 手指饼干粘湿即可，不要泡。模具底部需要铺满一点
   
   铺上一层之后，倒入三分之一的芝士糊，
   
   再铺一层手指饼干，再倒入三分之一芝士糊
   
   我喜欢吃三层的，所以我铺了三层手指饼干

10. 提拉米苏放进冰箱冷藏四个小时以上就可以吃了
    
    注 : 抵挡住诱惑，一定要冷藏满四个小时哟

11. 撒可可粉装盘，尽情享用吧

小贴士

注 : 我这个方子是刚好够做一个6寸的提拉米苏的