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豆豉糯米蒸排骨，简单好看宴客菜，过年过节餐桌家常菜必备

栏目: 宴客食谱 / 发布于: / 人气:2.37W
豆豉糯米蒸排骨，简单好看宴客菜，过年过节餐桌家常菜必备的做法步骤图

蒸菜的做法真的是相对简单，只有腌制和蒸制的时间，而这些时间我们不必要一定盯着，可以腾出手去做别的事情，所以蒸菜特别适合家宴要准备的菜比较多的时候吃，我今天分享的豆豉糯米蒸排骨是以肋排和糯米作为主要食材，腌制入味儿以后蒸熟，排骨是软烂脱骨的，糯米吸收了排骨的汁水咸香软糯，喜欢糯米糯叽叽的口感，一定要试试，没有过多的技巧，成功率超级高。

用料  

主料：肋排 350克
糯米 100克
腌料（排骨）：姜 2片
葱 3段
料酒 1勺
味极鲜 1勺
老抽 半勺
蚝油 半勺
白糖 半勺
花椒粉 适量
盐 适量
豆豉 2勺
腌料（糯米）：味极鲜 1勺
老抽 小半勺
装饰：香葱碎 适量
红辣椒碎 适量
锅具 宜盾普多功能锅

豆豉糯米蒸排骨，简单好看宴客菜，过年过节餐桌家常菜必备的做法  

  1. 排骨反复冲洗干净，洗净血水

    豆豉糯米蒸排骨，简单好看宴客菜，过年过节餐桌家常菜必备的做法步骤图 第2张

  2. 加入配方表中腌制的调料抓匀腌制半小时以上，调料可以根据个人口味替换和更改用量

    豆豉糯米蒸排骨，简单好看宴客菜，过年过节餐桌家常菜必备的做法步骤图 第3张

  3. 糯米需要提前4小时浸泡，喝饱水的糯米经过蒸制口感才会特别糯，泡好后加入少量味极鲜酱油和老抽拌匀，调色调味

    豆豉糯米蒸排骨，简单好看宴客菜，过年过节餐桌家常菜必备的做法步骤图 第4张

  4. 腌制入味儿的排骨满满的包裹一层糯米

    豆豉糯米蒸排骨，简单好看宴客菜，过年过节餐桌家常菜必备的做法步骤图 第5张

  5. 蒸笼铺好蒸布，把排骨整齐的码放进去，用蒸笼最大的好处就是蒸出来的汁水可以漏出去，不会影响菜品口感

    豆豉糯米蒸排骨，简单好看宴客菜，过年过节餐桌家常菜必备的做法步骤图 第6张

  6. 宜盾普多功能料理锅深锅加水，摆好蒸架，把蒸笼放在蒸架上，盖好盖子

    豆豉糯米蒸排骨，简单好看宴客菜，过年过节餐桌家常菜必备的做法步骤图 第7张

  7. 右侧旋钮选择“蒸煮”模式，电子触屏直接点击“时间”，选择时间1小时，按下开始按钮，蒸锅上汽速度特别快

    豆豉糯米蒸排骨，简单好看宴客菜，过年过节餐桌家常菜必备的做法步骤图 第8张

  8. 时间到啦，热腾腾的，好香呀～

    豆豉糯米蒸排骨，简单好看宴客菜，过年过节餐桌家常菜必备的做法步骤图 第9张

  9. 出锅点缀香葱碎和红辣椒碎进行简单装饰，好看又有食欲

    豆豉糯米蒸排骨，简单好看宴客菜，过年过节餐桌家常菜必备的做法步骤图 第10张

  10. 糯米吸饱了汤汁，糯叽叽的很入味儿，排骨软烂脱骨，老人孩子都能吃～

    豆豉糯米蒸排骨，简单好看宴客菜，过年过节餐桌家常菜必备的做法步骤图 第11张
Tags：家常菜 宴客 简单好看宴客菜 排骨 豆豉 豆豉糯米蒸排骨 餐桌
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