豆渣枣窝头

用料  

豆渣枣窝头的做法1 

1. 莲子、杏仁、黄豆提前一天泡发，进入豆浆机选全豆功能，12分钟豆浆煮熟过滤得到豆浆和豆渣

2. 适量有机玉米面、2克发酵粉、2克小苏打混合均匀，发酵40分钟

3. 加上大枣数颗按照自己喜欢添加即可

4. 用手团成圆团，然后大拇指放入面团内，四指在面团外面，继续团成内有空洞外表圆滑的窝头

豆渣枣窝头的做法2 

1. 做好的窝头放入蒸笼，要留有足够的缝隙空间，以免蒸制时涨发粘连

2. 大火蒸制35分钟，再闷放10分钟，出锅即可

3. 不要放白面，口感很松软利口，加了白面反而会有口粘的感觉，我失败数次的结论

4. 喜欢甜食的可以再放些黑糖，混合在面里，口感不比西式点心差呢