豆腐渣口感比较粗糙，但热量低，高蛋白，高纤维，每百克才35千卡。
这款窝头，根据食材换算，成品热量大约每百克99千卡，相对来说，这算是好吃的😊
蔬菜可以换成自己喜欢的食材！
豆腐渣 蔬菜碎 面粉，我用的的比例是3：1：1，可以根据自己的口味，食材自己稍微改变一下
用料
| 豆腐渣 | 600克 |
| 青菜 | 适量 |
| 胡萝卜 | 1大根 |
| 面粉 | 200克 |
| 花椒面 | 适量 |
| 五香面 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 酵母 | 5克 |
| 温水 | 50克 |
豆腐渣窝头的做法
豆腐渣微波炉高火3分钟，放凉！胡萝卜青菜打碎或者剁碎。
加入面粉，搅拌均匀。
酵母，花椒面，五香面，盐，放入30℃以下的水中化开，倒入混合好的豆腐渣面粉中。
揉成面团。
团成球状
用大拇指在底部中间，揉着弄个窝。
放在蒸屉上，常温20℃左右，醒发3-4个小时，想要醒发的快点，可以蒸锅里倒热水，会醒发的快些
醒发后，烧水 开锅上气后，（根据大小）蒸25-30分钟，关火后闷2分钟就好了。
放凉后，剩下的装袋，冰箱冷冻保存！
这一步，主要是剩下的窝头加热，可以从中间切开，放在电饼铛或者不粘锅，低火烙一下，就可以了😊越烙越好吃哦！
烹饪屋
