甜甜圈就爱油炸的,总是觉得有时美食不用刻意少糖免炸,刻意了就失去本意了🤫偶尔无妨的😉
方子的量大概可以做8-9个甜甜圈,当然也可以根据需要翻倍做!
用料
中粉: | 250克 |
牛奶: | 115 ml |
鸡蛋: | 1个 |
酵母粉: | 5 克 |
黄油(室温): | 35克 |
白糖: | 10克 |
盐: | 4克 |
简单好做的甜甜圈的做法
把所有材料混合,揉成光滑的面团!
⚠️:最少揉10分钟!
盖上保鲜膜醒发至两倍大!
台面上撒上面粉防粘,面团排气,擀成大概1cm厚的面饼!
或者直接用甜甜圈模具压出型!剩余的边角面饼继续重新揉好继续整型!
每份甜甜圈各自用剪好的油纸垫着!,特别是夏天,这样方便、防粘!
盖上保鲜膜再室温醒发30分钟到1小时!
油温170度!
甜甜圈连着油纸一起入锅!几秒钟后油纸就可以很是方便的取出来了!
待一面炸至金黄色后,再翻面,这样炸出来的甜甜圈色泽稳定,外形漂亮!(不要反复翻面)
盘子里放些白糖+肉桂粉,让出锅的甜甜圈在里面滚上一圈,或者直接撒在甜甜圈上!
又或者用筷子在甜甜圈上戳个洞,注入装在裱花袋中的果酱或热巧克力酱!
美美的开吃!
小贴士
油温170度!试过180度,成品感觉上色太深了!