![夏日解暑～苦瓜鸡蛋饼的做法步骤图]( "夏日解暑～苦瓜鸡蛋饼的做法步骤图")
最近婆婆从菜园里摘了好些苦瓜和蔬菜，小时候入不了口的苦瓜，如今吃来却并没有多苦，每天都吃不够的样子！可能真是随着年龄和经历的增长，有些苦真是不算什么了！
用料
| 苦瓜 | 1根 |
| 盐 | 1克 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 红椒 | 半个 |
| 鸡蛋 | 2个 |
夏日解暑～苦瓜鸡蛋饼的做法
苦瓜洗干净去籽切条再切成丁，放少许盐杀出水分。
![夏日解暑～苦瓜鸡蛋饼的做法步骤图 第2张]( "夏日解暑～苦瓜鸡蛋饼的做法步骤图 第2张")
挤掉苦水的苦瓜丁和红椒丁放入碗中。
![夏日解暑～苦瓜鸡蛋饼的做法步骤图 第3张]( "夏日解暑～苦瓜鸡蛋饼的做法步骤图 第3张")
再加入两个鸡蛋，加入喜欢的调味，如盐胡椒粉鸡粉。
![夏日解暑～苦瓜鸡蛋饼的做法步骤图 第4张]( "夏日解暑～苦瓜鸡蛋饼的做法步骤图 第4张")
再加一勺面粉方便定型。所有材料搅拌均匀。
![夏日解暑～苦瓜鸡蛋饼的做法步骤图 第5张]( "夏日解暑～苦瓜鸡蛋饼的做法步骤图 第5张")
倒入平底锅少许油煎到两面熟透即可。煎好一面需翻面，可借助大的盘子或锅盖来翻面。
![夏日解暑～苦瓜鸡蛋饼的做法步骤图 第6张]( "夏日解暑～苦瓜鸡蛋饼的做法步骤图 第6张")
减脂又健康的苦瓜鸡蛋饼就做好了！
![夏日解暑～苦瓜鸡蛋饼的做法步骤图 第7张]( "夏日解暑～苦瓜鸡蛋饼的做法步骤图 第7张")
我一个人吃一盘当早餐或晚餐都不错！
![夏日解暑～苦瓜鸡蛋饼的做法步骤图 第8张]( "夏日解暑～苦瓜鸡蛋饼的做法步骤图 第8张")
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