我是一名新酮学 对生酮期的早餐总感觉略显苍白 因为要上班的原因 早餐必须快速简单可口 连续吃了一周的炒蛋后 我真的厌了 决定自己创作一些快捷的早餐 这份大阪烧从准备到制作完成只用了十分钟 材料不固定 大家可以将想象力充分融入其中
用料
| 木鱼花 | 半把 |
| 沙拉酱 | 半勺 |
| 黄芥末酱 | 半勺 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 培根 | 2片 |
| 牛油果 | 半个 |
| 马苏里拉奶酪 | 看喜好放 |
| 喜马拉雅盐 | 一丢丢 |
| 即食海苔 | 2片 |
| 黄油 | 5克 |
| 淡奶油 | 20克 |
生酮早餐 超简单的脂肪炸弹 大阪烧的做法
1.准备食材：
牛油果半个 挖出切小块
培根两片切小块 （我买的是双汇的 但推荐大家买荷美尔的 双汇实在太油了 放锅里会炸）
两个鸡蛋打散 放点喜马拉雅盐调味
蛋液里倒入淡奶油 再次搅打均匀
2.开火下锅
先煎培根 这里我不放油
先将培根煎出米其林厨师最爱的焦褐感 慢慢会发现锅里有很多油 然后把培根盛出放一边
接着放入黄油
黄油的量是不定的 看自家的培根出油量 因为我买的双汇很油 所以我就加了5克黄油 倒入2/3的鸡蛋液（不要全部倒入！！！）
蛋液煎到成型（晃平底锅时 蛋饼可以完全脱离锅底晃动 但上面的还没熟的状态）
放入牛油果 培根 马苏里拉芝士（这个量不定 也可以放干酪片）
开最小火稍微煎一哈 盖个盖子 奶酪会融化更快 但是不要太久 蛋会焦噢
3.给大阪烧翻身
这一步是比较有难度的噢 要练习一下的
煎好的蛋饼上面倒扣盘子 然后一手压住盘子
一手拿住锅 反一下 让锅在上面 盘子在下面
这时候有食材的一面蛋饼就被扣在了盘子上
不粘锅重新上灶 把剩下的蛋液全部倒入
也是一样 等蛋饼可以在锅底滑动后将盘子里那半个蛋饼重新推入锅内
稍微煎一下之后就可以出锅了
4.装饰
大阪烧上放上木鱼花 再煎一些海苔条
挤上沙拉酱和黄芥末酱就可以啦
小贴士
第三个步骤适合不会翻锅的小可爱们 如果技术很闲熟 就按自己的方法来就可以了噢
建议大家用专门煎荷包蛋的那种迷你平底锅
形状出来会比较好看噢
鸡蛋里的食材是随便大家放的 没有硬性规定的噢
发挥自己的想象力吧
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