每周都做一回豆腐脑,剩下的豆渣,用来做豆渣饼,又好吃又不浪费。我打的1.5升的豆浆做的豆腐脑,剩下的豆渣,放了3个鸡蛋。
用料
豆渣 | 一碗 |
鸡蛋 | 3个 |
面粉 | 100克 |
胡萝卜 | 一根 |
葱花 | 一把 |
盐 | 克 |
花椒粉 | 少许 |
胡椒粉 | 少许 |
豆渣饼(早餐)的做法
豆渣加入鸡蛋盐调料粉搅拌均匀
葱,胡萝卜切成碎末放入,搅拌均匀
现在加入面粉,边倒边搅。搅成很浓稠的面糊或能团成团的散散的面。其实很随意
预热好的平底锅中放入一点油,油热舀入面糊或面干的话就团成饼坯放入锅内。
不爱吃葱的放入点韭菜碎进去也不错
这是我做的豆腐脑。1.5升的豆浆可以做4碗豆腐脑。
加上点小咸菜,一点都没浪费
小贴士
豆浆煮时,一定要小心扑锅。开后也要再煮5分钟以上。小心食用没煮到时候的豆浆会中毒。烙饼时也要烙熟再食用。