某天早上做了韭菜鸡蛋饼，室友说要是里面有些蔬菜丝就好了。于是做了这个改良版。
用料
| 鸡蛋 | 3个（2人份） |
| 韭菜 | 一小把 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 雪健多用途芯粉 | 适量 |
| 郫县豆瓣酱 | 一小勺 |
| 蚝油 | 一勺 |
韭菜鸡蛋黄瓜胡萝卜卷饼（早餐）的做法
调制酱料。一小勺豆瓣酱和一勺蚝油。豆瓣酱很咸，所以按自己口味添加吧。要是自己喜欢还可以加辣椒面、豆腐乳什么的。
胡萝卜和黄瓜刮成丝，下锅炒一下，不用放盐。调味全在酱料里。也可以用开水烫一下。看自己喜好。主要是消消毒，去一下蔬菜的腥味。
打三个鸡蛋，把一把韭菜切碎，和在一起。加面粉。面粉的量，是加了之后整个还是稀泥的状态，不用弄成干的粑粑。这里没图。
可以下锅煎粑粑了。一个粑粑的量差不多是把平底锅铺满。我用的不粘锅，所以不用放油。煎的时候，盖一下盖子，可以让它熟得更快。
粑粑煎得差不多，就可以涂酱料了。酱料涂完，把备好的蔬菜丝铺上一层。
盖上锅盖，闷一会儿。把整个饼折起来，就OK啦！觉得不够可以加一个鸡蛋。女孩子一个人早餐完全够了呀，而且营养丰富！
小贴士
做早餐的话，酱料、蔬菜丝和韭菜鸡蛋液都要头一天备好哦，这样第二天早上起来就不会手忙脚乱了！
烹饪屋
