超健康的“黑全麦香葱煎饼”！

以前流行过一种说法是“食物颜色越深，营养价值越高”，但其实不适用于所有食物图片

不过我今天煎饼里用的黑全麦，确实是个好东西，进食后饱腹感会更强，膳食纤维也高于普通大米，可以帮助肠道蠕动。

看图闻着葱香味了么，这个造型看着新奇不~

归源于做饼子的一个独特步骤，放一整把香葱嵌入饼中，吃时再切开。

大段的香葱味更浓，如果想切碎了撒上，也是没问题的~

用料  

超健康的“黑全麦香葱煎饼”！的做法  

1. 将黑全麦粉倒入大碗中，加入盐、清水搅拌至无颗粒酸奶状，加入韭菜段、胡萝卜丝、白洋葱丝搅拌均匀

2. 热锅倒油，倒入调好的面糊铺平，再整齐铺入整根青葱稍微压一下定型，最后在表面均匀倒入2个鸡蛋液 ，用小火煎至底部金黄，表面凝固，翻面再将另一面煎至金黄色即可

3. 将煎好的葱饼取出，放在案板上切块摆盘

4. 蘸料制作：将蒜末、小米椒圈、香菜碎、红辣椒粉、熟白芝麻、生抽、香醋、白砂糖、香油、直饮水倒入碗中搅拌均匀，就可以蘸着吃啦~

小贴士

1.煎葱饼全程用小火煎制，煎制过程中如果受热不均匀可以转动平底锅，压压葱饼使其上色均匀（全程小火煎制的时长约20分钟）
2.黑全麦粉可以换成全麦粉、玉米粉、低筋粉，面糊调至酸奶状即可
3.青葱可以提前切成与平底锅直径相当的长度