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全麦/黑麦健康餐包

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:2.83W
全麦/黑麦健康餐包的做法步骤图

用料  

高筋面粉 120克
全麦面粉/黑麦面粉 130克
乳清 120克
黄油 10克
酵母 2克
蜂蜜 10克
盐 3克
果仁 适量
葡萄干 适量
谷朊粉 30克

全麦/黑麦健康餐包的做法  

  1. 除黄油，果仁，葡萄干外，所有材料揉成面团，15分钟

  2. 加入黄油，揉至光滑

  3. 加入果仁，葡萄干，揉匀

  4. 室温发酵1小时

  5. 排气，松弛15分钟

  6. 分割成8个面团，揉成球，注意面团要裹着果料

  7. 40度发酵50分钟

  8. 160度烤25分钟，出炉后立刻刷蜂蜜水

Tags：全麦 健康 全麦黑麦健康餐包 餐包 黑麦
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