我爸在家总做给我吃,在外面尝试过平底锅煎,时隔几年悟性见长,竟然做出像样的来。新手跟我学准没错!
用料
洋葱 | 半个 |
鸡蛋 | 1个 |
胡椒粉 | 2克 |
盐 | 克 |
生抽 | 2勺 |
温水 | 20ml |
面粉 | 300克 |
油 | 20克 |
老抽 | 半勺 |
糖 | 少许克 |
姜沫 | 少许 |
新手做香河肉饼(洋葱猪肉馅)的做法
肉馅300g+盐、生抽2勺、老抽半勺、姜沫多一点,糖少许(按口味来)、胡椒粉(我还放了点十三香)
温水少量多次倒入,下手把面粉一个方向整成在一起。开始会很凌乱,面团太粘就加面粉。不用把所有面粉都沾上,有个面团出来就行。避免这样的执念容易多了!
渐渐地我的第一个面团成形了!
醒30分钟,就是包起来放那。这个时间可以用来调肉馅也可以放松一会,调个闹铃。
醒好了,家里有擀面杖没?没有就保鲜膜棒棒上!我就是这么干的。
这第一个没擀好,切出一个井字形,顺序叠起来。参照排名第一的答案。
做到第二个的时候才能叠🉐️好看些,所以大家别灰心!少露馅儿就行😄
其实露一点儿馅儿也没啥,放在电饼铛里双面三分钟,时不时看一下,别好不容易弄的糊了!
(平底锅也行,记得放油啊,上面可以用刷子刷一刷,或者一面沾油反过来)
这是我第二个,很圆了,进步的骄傲脸!你也可以的!
用刀切开!,放灯光下,拍出侧切面的肉粒儿,表面微焦的样子。煮一碗小米粥,配一碟酸萝卜,妙哉!
小贴士
没啥,不要怕!只要想吃,咱就能做😁