家常醪糟

冬季来暖气后必做美食

用料  

家常醪糟的做法  

1. 两种米搀在一起洗净后，用清水泡24小时

2. 泡够时间，将多余的水倒掉，放入盆中，上锅蒸熟

3. 蒸熟后的状态是颗颗有劲，不沾粘，然后晾凉至手一摸，微微有些温度，大概十几度左右吧

4. 洗净手，将甜酒药，也就是酒酿，用凉开水泡开，用手捻得全部化匀

5. 也就是这种状态

6. 用开水将准备装醪糟的盆烫一下消毒，然后将米倒入，再倒入酒酿水，用手拌匀，拍平，中间留个窝窝，便于走空气

7. 盖上盖子

8. 用毛巾被裹紧，放至暖气旁，目的是恒温，放至两天

9. 打开看看，酒香扑鼻，大功告成

10. 早晨起来，来一勺煮起，打个荷包蛋，或下几个汤圆圆子，放点糖，酸酸甜甜，好吃得不要不要的噢