家常大白菜

冬天是吃大白菜的季节，吃腻了炖菜，今天炒了一个家常大白菜，只需要调一个碗汁就行。抱歉过程没拍图，不过很简单。下面是详细文字描述。

用料  

家常大白菜的做法  

1. 木耳泡水。大白菜洗净沥水，挑菜叶多一点的。切斜刀，或者用手撕。调一个碗汁：一勺味极鲜，一勺老抽，一勺蚝油，一勺白糖，两勺醋。调匀备用。

2. 葱蒜切片。起锅烧油，放点花椒爆香，葱蒜下一半，放入大白菜大火爆炒，白菜软榻了之后放入木耳，倒入碗汁，翻炒均匀，白菜开始出汤汁，盖上锅盖，中火焖一会儿。

3. 汤汁快干时，打开锅盖，大火翻炒收汁，先尝尝味道，适度加点盐，加入剩余的葱蒜，翻炒均匀出锅。

4. 很香。熬了排骨汤，菜就没放肉。如果放肉，五花肉切片，先煸炒，再按步骤来就行。

5. 题外：做的电饭锅豆沙馒头，不是很美观，下次用南瓜和面再上图吧。