自制美味奶油奶酪

奶油奶酪对烘焙来说是不可缺少的材料，很多时候我们都大部分的人都是买来的，不如自己动手做吧。

用料  

自制美味奶油奶酪的做法  

1. 准备材料：纯牛奶、酸奶、消毒好纱布

2. 将500ml牛奶一次倒锅里

3. 牛奶在电饭煲里保温到50-60度就可以了（电饭煲按保温就可以了不用按做饭键）

4. 把酸奶倒入热的牛奶里

5. 酸奶和牛奶搅拌均匀

6. 保温5-6小时（保温时千万不能去动它）

7. 5个小时后奶酪和乳清分离

8. 将消毒好纱布铺在滤网上

9. 将凝结好奶酪和乳清一同倒入纱布中

10. 奶酪和乳清等它自然分离就得了（千万不能用重物压，一压就挤出奶酪来了的）

11. 直接用盖子盖上就可以了（那就不用压它了）放出冰箱里冷藏8小时以上就可以食用

12. 500ml牛奶和450克酸奶能做出252克奶酪

13. 乳清可以直食用奶酪（可以做个8寸蛋糕）

14. 奶油奶酪

小贴士

用那款奶酪是不用加柠檬，加了柠檬做奶酪是没有那么细腻口感。