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电饭锅版【深夜食堂】第一话の鸡蛋烧

栏目: 电饭煲食谱 / 发布于: / 人气:6.67K
电饭锅版「深夜食堂」第一话の鸡蛋烧的做法步骤图

日版的深夜食堂，应该算是不少美食爱好者心中的白月光吧。那些食物背后的故事，温暖又有力量。

用料  

鸡蛋 3只
牛奶 40g
糖 20g
盐 适量
油 适量

电饭锅版【深夜食堂】第一话の鸡蛋烧的做法  

  1. 鸡蛋2只，因为我的鸡蛋比较小才3只；
    牛奶30ml，这个没有绝对量，大概是半个蛋壳的牛奶；
    糖15g，用蛋壳装的话，半个蛋壳的1/2；
    油和盐都只要一点点就够了

    电饭锅版「深夜食堂」第一话の鸡蛋烧的做法步骤图 第2张

  2. 混合鸡蛋、牛奶和糖，进行充分搅拌

    电饭锅版「深夜食堂」第一话の鸡蛋烧的做法步骤图 第3张

  3. 电饭锅干锅加热至底部温热，用小刷子在底部均匀的刷油（直接往电饭锅里倒油也是可以的，但注意要慢慢的倒，少一点就可以）
    有条件的话，鸡蛋液可以过一次筛，会更细腻，没有直接略过就可以。

    电饭锅版「深夜食堂」第一话の鸡蛋烧的做法步骤图 第4张

  4. 不管用什么办法，让电饭锅保持一直加热的状态（我一般是用重物压住）
    倒入1/3的鸡蛋液，然后缓慢的搅拌，让鸡蛋凝结成小块

    电饭锅版「深夜食堂」第一话の鸡蛋烧的做法步骤图 第5张

  5. 炒成这个样子就可以了

    电饭锅版「深夜食堂」第一话の鸡蛋烧的做法步骤图 第6张

  6. 再次倒入1/3的鸡蛋液，这次不用翻动，耐心等待鸡蛋底部凝结

    电饭锅版「深夜食堂」第一话の鸡蛋烧的做法步骤图 第7张

  7. 从一侧开始，慢慢的卷，一边卷一边用铲子整形

    电饭锅版「深夜食堂」第一话の鸡蛋烧的做法步骤图 第8张

  8. 整理完毕就是这个样子啦

    电饭锅版「深夜食堂」第一话の鸡蛋烧的做法步骤图 第9张

  9. 放入最后1/3的鸡蛋液，重复上一次的步骤，等待鸡蛋液半凝固

    电饭锅版「深夜食堂」第一话の鸡蛋烧的做法步骤图 第10张

  10. 最后一次定型，如果你有两铲子的话，处理起来会比较轻松，如果只有一把的话，请慢慢来。

    电饭锅版「深夜食堂」第一话の鸡蛋烧的做法步骤图 第11张

  11. 这里提示一点，因为电饭锅是圆的，所以会有一部分蛋液裹不到。不要试图将所有蛋液全部裹上，多余的蛋液吃掉就好了啊。

    电饭锅版「深夜食堂」第一话の鸡蛋烧的做法步骤图 第12张

  12. 至此所有步骤都结束了，切块装盘就可以啦

    电饭锅版「深夜食堂」第一话の鸡蛋烧的做法步骤图 第13张
Tags：电饭锅 食堂 鸡蛋 深夜
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