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深夜食堂第六话の 炸猪排饭

栏目: 日式料理 / 发布于: / 人气:2.27W
深夜食堂第六话の 炸猪排饭的做法步骤图

深夜食堂第六话の 炸猪排饭
图片来自深夜食堂官网

カッちゃんご注文「カツ丼」。

用料  

猪排 2块
盐 少许
胡椒 少许
小麦粉 适量
全蛋液 1个
面包屑 适量
鸡蛋 2个
洋葱 半个
小干鱼汁 1杯
味淋 3大匙
砂糖 1小匙
淡口酱油 1大匙
酱油 1大匙

深夜食堂第六话の 炸猪排饭的做法  

  1. 猪肉切成薄厚均一的厚片，用刀背把肉略微敲松。

  2. 猪排均匀抹上盐和胡椒腌制。然后裹上小麦粉，接着粘蛋液，再裹上面包屑。

  3. 油温升高到160～170℃时，下猪排炸至金黄色，取出沥干油，切块放在米饭上。

  4. 洋葱切片。把汤汁的材料混合好煮沸，然后加入洋葱、倒入蛋液，到蛋液半熟时关火。

  5. 把蛋液浇到猪排上即可。

Tags：食堂 深夜 猪排
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