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家乡蒸菜一一妈妈的味道

栏目: 电蒸锅食谱 / 发布于: / 人气:1.28W
家乡蒸菜一一妈妈的味道的做法步骤图

犹记得看《舌尖上的中国》时，有句台词深以为然。
……母亲把味觉深植在孩子的记忆中，这是不自觉的本能。这些种子一旦生根、发芽，即使走得再远，熟悉的味道也会提醒孩子，家的方向……
对我而言，这个家乡蒸菜是妈妈的味道，家的味道……希望小儿也能有这样的记忆，虽然他现在不是很爱吃这个😓

用料  

芹菜叶 3--4棵芹菜
面粉 若干
蒜 半颗左右
盐 适量
生抽 适量
香油 适量

家乡蒸菜一一妈妈的味道的做法  

  1. 芹菜叶摘掉，清洗干净

    家乡蒸菜一一妈妈的味道的做法步骤图 第2张

  2. 芹菜叶摘小叶，嫌麻烦的话，也可以切几刀

    家乡蒸菜一一妈妈的味道的做法步骤图 第3张

  3. 面粉倒入碗内，半碗吧，一会儿不够再倒

    家乡蒸菜一一妈妈的味道的做法步骤图 第4张

  4. 湿润的芹菜叶放一些入碗里，用筷子把芹菜叶沾面粉，面粉要多沾

    家乡蒸菜一一妈妈的味道的做法步骤图 第5张

  5. 沾好面粉的菜放在铺了笼布的屉子上，面粉会耗得很快，随时加面粉在碗里

    家乡蒸菜一一妈妈的味道的做法步骤图 第6张

  6. 所有芹菜叶沾满面粉后，蒸锅内放水，水开后放蒸屉，十分钟左右即可，尽快揭开盖子，以防水汽流入

    家乡蒸菜一一妈妈的味道的做法步骤图 第7张

  7. 将蒸好的菜放入干净的容器内，放盐，生抽，拌匀

    家乡蒸菜一一妈妈的味道的做法步骤图 第8张

  8. 哈哈，最关键的一步，加敲好的蒜泥，滴香油，油多些哈

    家乡蒸菜一一妈妈的味道的做法步骤图 第9张

  9. 好了，开吃吧😄

    家乡蒸菜一一妈妈的味道的做法步骤图 第10张

小贴士

1.此方除了芹菜叶，还可换茄子，豇豆，槐花，思，蒸槐花现在越来越难吃到了啦
2.不喜吃祘的话会逊色不少哈，所以我一般晚上吃

Tags：家乡 蒸菜 妈妈
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