记得是看某本港式点心学的 记下了方子自己在家鼓捣 只不过容器什么的不讲究 造型不美丽 但是 是好吃的 而且 比起西式的甜品 这个更健康! 少油少糖
用料
A | |
红糖 | 130g |
水 | 60ml |
B | |
中粉(普通面粉) | 100g |
籼米粉 | 25g |
糯米粉 | 25g |
泡打粉 | 5g |
小苏打 | 2g |
C | |
牛奶 | 40g |
鸡蛋 | 3个 |
植物油 | 40g |
桂圆肉 | 25g |
桂圆红糖糕的做法
将A入锅 煮化
将B混合过筛 置于大容器中
将1和牛奶一起倒入2中 混合
向3加入打散的鸡蛋, 油 搅拌均匀饧30分钟
在4的表面放桂圆肉 蒸锅上汽后大火蒸18分钟 出锅撒芝麻装饰 即可