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东坡肉（高压锅半小时版）

栏目: 高压锅食谱 / 发布于: / 人气:1.53W
东坡肉（高压锅半小时版）的做法步骤图

用高压锅快速做出东坡肉的方法！口感可能会有变化，一切从简…速度吃上饭:)
*参考下厨房“悟饭”“东坡肉”菜谱。

此版重点：高压锅操作，勾芡汁制作（微波炉）

用料  

五花肉 500克
小葱 5—7根
姜片
香叶 八角 花椒 丁香
生抽 老抽 料酒 白糖
淀粉

东坡肉（高压锅半小时版）的做法  

  1. 五花肉冷水下锅，加适量料酒，煮开后撇去浮沫，继续煮4，5分钟

    猪肉煮好之后形状固定比较好切:)

  2. 小葱切长段，姜切片，码在高压锅底。
    加入：1片香叶，3颗八角，小把花椒，丁香几颗。香料可以自行调整。*香料可以装在茶包袋里，之后容易捡出来:)

  3. *煮过的肉皮上有明显猪毛的话，用打火机烧一下。

    五花肉切成大块，尽量皮朝下码在锅里，加入适量生抽老抽料酒和白糖，加水到肉的¾高度。

    高压锅设定排骨档（或类似肉类档，即保压时间为12分钟左右）。

    压好一次后，开盖把肉翻一下面，再按原设定压一次。

  4. 两面都压好之后，开盖收下汁（即大概高压锅盖随便用任意档位保持加热）

    东坡肉（高压锅半小时版）的做法步骤图 第2张

  5. 勾芡汁：取小半碗锅里的汤，加一勺淀粉，混匀后用微波炉转30秒得到右图芡汁（我好机智）

    东坡肉（高压锅半小时版）的做法步骤图 第3张

  6. 装盘，浇上芡汁。假装这是砂锅小火炖了很久的样子吧:)

    东坡肉（高压锅半小时版）的做法步骤图 第4张

  7. 请务必配米饭！

    东坡肉（高压锅半小时版）的做法步骤图 第5张
Tags：半小时 东坡肉 高压锅
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