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炖牛肉（高压锅转铁锅省时版）

栏目: 高压锅食谱 / 发布于: / 人气:2.58W
炖牛肉（高压锅转铁锅省时版）的做法步骤图

用料  

料酒 1勺
牛肉 1000克
八角 1个
姜 若干片
葱 若干根
冰糖 十块左右
老抽 若干勺
花椒 七八粒
土豆 一个
胡萝卜 一根

炖牛肉（高压锅转铁锅省时版）的做法  

  1. 牛肉切成小方块，冷水中泡半到一小时，滤出血水，放开水锅里焯水（现牛肉可以不焯水）

    炖牛肉（高压锅转铁锅省时版）的做法步骤图 第2张

  2. 准备好调料备用，可依个人口味加减

    炖牛肉（高压锅转铁锅省时版）的做法步骤图 第3张

  3. 锅中放少量色拉油，放入冰糖，待冰糖化开颜色微黄，倒入牛肉块（倒入后立刻将锅盖盖上，因为会有热油溅出），慢慢翻炒（尽量用锅盖挡着哦）。待牛肉上色，放入以上所有调料、适量盐。如果上色不好，可放少许老抽调色。

    炖牛肉（高压锅转铁锅省时版）的做法步骤图 第4张

  4. 翻炒后加水没过牛肉，倒入高压锅中，在炖肉模式下烧制（如果没有高压锅也可以就在铁锅中大火烧开小伙慢炖，只是时间略长一些）。炖烂后倒入铁锅。

    炖牛肉（高压锅转铁锅省时版）的做法步骤图 第5张

  5. 放入土豆和胡萝卜，大火烧开，中火慢炖，待土豆发糯时大火收汤。

    炖牛肉（高压锅转铁锅省时版）的做法步骤图 第6张

  6. 来吃！

    炖牛肉（高压锅转铁锅省时版）的做法步骤图 第7张
Tags：高压锅 炖牛肉 铁锅 省时
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