不用吐刺的鲐鲅鱼

美味鲐鲅鱼
 小时候要是能吃上鱼罐头，那真的是乐得屁颠儿屁颠儿的。酸酸的甜甜的肉肉的味道，再用汤汁泡一下大米饭，那都不知道怎么高兴了。长大后知道了，罐头是不属于健康食品的，偶尔吃一次半次还可以。为了满足自己的嘴巴和胃口，就只能自己做了。我发现这个鱼做好以后在冰箱里能密封冷藏20天没问题， 所以它也是一个懒人菜。一次多做点，等哪天没心情做饭时，拿出几块用微波炉或者锅热一下，味道一样棒。

用料  

不用吐刺的鲐鲅鱼的做法  

1. 洗净切断控水

2. 准备食材如图

3. 锅热放适量盐（防止掉皮），双面煎鱼。

4. 另起锅，油，葱姜大料，出香味后放西红柿，炒一会放盐，柿子炒软，放番茄酱，醋，啤酒，糖，可以尝一下味道，根据味道调整各种材料比例。

5. 汤汁和煎好的鱼一起放入高压锅，加热水调整汤稍微沒过鱼，加热20-25分钟。
   一次吃不了，放入冰箱下次微波一下即可，美味不变。
   快去试试吧

小贴士

做汤汁，这步很重要。成品鱼的好吃程度及口味全靠这个汤汁来找。具体的比例要自己掌握，因为每个人的口味不一样，做的时候自己尝，哪不满意，就在调料上找。我是放了大量的番茄沙司和白糖。锅热放油，放葱姜大料，香味出来后放西红柿炒，放盐，加盐后西红柿的汤汁很快就炒出来了。接下来放番茄沙司炒几下，烹醋，放啤酒，加糖，炒匀之后关火。


刺就会变得酥酥的，小朋友吃起来尤其安全。 当然能挑出来的大刺尽量还是拿出来。