一开始在这边找了几道烤茄子的菜谱，都没有复刻烧烤店的味道，不是很喜欢。后来在小红书看见这个配方，真的绝了！太兴奋了，和我在烧烤店吃的一模一样！连我妈不吃辣的人都吃了一整个可见有多好吃了！从此烤茄子想吃多少就有多少！
我对比了两者的区别，白糖是灵魂！原来味道就差在白糖上，这里排名靠前的烤茄子是没有白糖的
用料
| 茄子 | 4个 |
| 油 | 60g |
| 蒜 | 140g |
| 小米椒 | 10g |
| 生抽 | 20g |
| 蚝油 | 12g |
| 白糖 | 8克 |
| 孜然粉 | 3勺 |
| 盐 | 1克 |
烧烤店烤茄子的做法
先备菜，将大蒜，小米椒分别打成末。
热油倒入蒜末炒香，再倒入辣椒末炒匀。最后加入生抽、蚝油、白糖、孜然粉翻炒均匀。全程小火
将茄子洗净擦干表面刷一层油，微波炉高火10分钟后取出。将茄子划一道口，再抹上一层做好的蒜茸酱，最后高火再叮5分钟就大功告成！
小贴士
我觉得这个蒜茸酱炒花甲，烤金针菇也会非常好吃！用烤箱做也一样
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