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万用快手挞壳（不需要冷藏）

栏目: 烤箱食谱 / 发布于: / 人气:2.73W
万用快手挞壳（不需要冷藏）的做法步骤图

很喜欢吃各种挞，但是很多配方都需要冷藏后再擀，放入模具，整形。觉得超级麻烦😂😂，直接不想做了。

这个配方不需要打蛋器，一个打蛋盆，加上你的手就可以了😁，模具也不需要抹油，撒粉来防粘。

完整版视频:


可以做成任何大小，任何形状。搭配各种内馅做成自己喜欢的挞，派。

烤箱温度:180℃，15分钟左右
请根据自己烤箱情况来调整哈

用料  

黄油 50克
糖粉 20克
低筋面粉 100克
蛋黄 1个
盐 1克

万用快手挞壳（不需要冷藏）的做法  

  1. 黄油可以不用软化，因为你的手有温度，和其它东西混合的时候就会软了了。
    如果黄油太软，做出来面团也会软，没办法整形的

    万用快手挞壳（不需要冷藏）的做法步骤图 第2张

  2. 糖粉，盐倒入黄油中，用手捏啊捏，揉啊揉。

    万用快手挞壳（不需要冷藏）的做法步骤图 第3张

  3. 用力混合，不需要讲究手法，按自己习惯来

    万用快手挞壳（不需要冷藏）的做法步骤图 第4张

  4. 请看视频

    万用快手挞壳（不需要冷藏）的做法步骤图 第5张

  5. 倒入面粉，一样捏，揉

    万用快手挞壳（不需要冷藏）的做法步骤图 第6张

  6. 比较干，捏到基本没有浮粉就可以了

    万用快手挞壳（不需要冷藏）的做法步骤图 第7张

  7. 请看视频

    万用快手挞壳（不需要冷藏）的做法步骤图 第8张

  8. 倒入蛋黄，还是捏，揉，用自己习惯的方法就可以

    万用快手挞壳（不需要冷藏）的做法步骤图 第9张

  9. 成团就可以了。黄油硬一些，面团也就硬一些。如果软软的黄油，那面团就是稀稀的，肯定需要冷藏后再整形了哦

    万用快手挞壳（不需要冷藏）的做法步骤图 第10张

  10. 根据模具大小秤面团，我用的模具是蛋挞模具中比较大的，所以一个用25g

    万用快手挞壳（不需要冷藏）的做法步骤图 第11张

  11. 情看视频中整形手法

    万用快手挞壳（不需要冷藏）的做法步骤图 第12张

  12. 让面团厚度平均些，角落地方多压压

    万用快手挞壳（不需要冷藏）的做法步骤图 第13张

  13. 用牙签，或者竹签，叉子之类扎几个洞，不然烤的时候容易鼓包变形

    万用快手挞壳（不需要冷藏）的做法步骤图 第14张

  14. 哒哒，要放入烤箱咯。
    我的烤箱是180度，15分钟左右。
    具体根据个人烤箱来调整哦。

    稍微上色，有点金黄就可以出炉了。

    万用快手挞壳（不需要冷藏）的做法步骤图 第15张

  15. 放凉后脱模，有些反转过来自然就脱落了。

    万用快手挞壳（不需要冷藏）的做法步骤图 第16张

  16. 这些不脱落的兄弟，我们用牙签，或者竹签这种尖头的东西扎一下，轻轻撬一下就下来了。请看视频

    万用快手挞壳（不需要冷藏）的做法步骤图 第17张

  17. 我在挞壳里放的卡仕达酱奶油（我的菜谱里有）

    万用快手挞壳（不需要冷藏）的做法步骤图 第18张

  18. 放上自己喜欢吃的水果

    万用快手挞壳（不需要冷藏）的做法步骤图 第19张

  19. 又漂亮又好吃😊

    万用快手挞壳（不需要冷藏）的做法步骤图 第20张

  20. 这个方子糖份比例很好，完全不觉得甜，口感酥酥的，非常香。赶快动手做起来吧

    万用快手挞壳（不需要冷藏）的做法步骤图 第21张

  21. 这是我微信，有问题可以问我

    万用快手挞壳（不需要冷藏）的做法步骤图 第22张

  22. 这是微博，有很多视频哟

    万用快手挞壳（不需要冷藏）的做法步骤图 第23张

小贴士

黄油不需要软化，解冻哦，这是直接整形的关键。黄油软化后再做，面团就是软软的，粘手，不好整形。

如果你手很冷，那就多捏捏吧。或者黄油放个十分钟再做。（房间温度比较高就不需要了）

Tags：冷藏 万用 手挞壳
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