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自发粉馒头

栏目: 烤箱食谱 / 发布于: / 人气:3.19W
自发粉馒头的做法步骤图，自发粉馒头怎么做好吃

自发粉也是需要一发二发，成功率百分百，松软的没朋友

用料  

温水270 克
自发粉 500克
白萝卜 1个
肉末 250克
盐 若干克
料酒 若干勺
鸡精 若干勺
姜末 若干克
蚝油 若干勺

自发粉馒头的做法  

  1. 自发粉➕270克温水+一勺白糖，厨师机搅拌10分钟左右

  2. 烤箱预热40度，加一碗开水。（面粉发酵需要温度和湿度）

  3. 搅拌好的面粉盖上保鲜膜，放入烤箱发酵30分钟（烤箱关机状态，建议面粉下面垫烘培纸，方便取出来）

    自发粉馒头的做法步骤图，自发粉馒头怎么做好吃 第2张

  4. 白萝卜切丝，过水，挤干；和肉末搅拌，调好喜欢的口味。

    自发粉馒头的做法步骤图，自发粉馒头怎么做好吃 第3张

  5. 发酵至一倍大的面团取出，手揉排气，揉的越光滑，馒头颜值越高。分成40-50左右的小面团，擀薄包包子。

  6. 包好的馒头，放蒸箱智能发酵蒸煮（方太蒸箱）。没有蒸箱的，可以室温松弛20分钟，再蒸10分钟，关火焖2分钟出锅。

    自发粉馒头的做法步骤图，自发粉馒头怎么做好吃 第4张

  7. 松软的没朋友！

    自发粉馒头的做法步骤图，自发粉馒头怎么做好吃 第5张
Tags：好吃 自发 馒头 自发粉馒头
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