减脂午餐时蔬烤鸡腿肉

吃腻了水煮鸡胸肉，可以尝试下鸡腿肉。琵琶腿去皮腌制，放入烤箱，简单快手。有减脂和无麸质饮食需求的都可以尝试下这道简单的料理。

用料  

减脂午餐时蔬烤鸡腿肉的做法  

1. 鸡腿也是优质的蛋白质来源。个人觉得口感上要优于鸡胸肉。鸡腿去皮，用刀沿着骨头把整块肉剔骨。一次可以多准备点，腌制好了可以放冰箱冷藏或者冷冻。吃之前，提前拿出来解冻即可。

2. 处理好的鸡肉加入花椒，白胡椒粉，酱油(需要无麸质的可以把酱油换成鱼露)，辣椒粉，盐。用手抓拌均匀，放入冰箱腌制一下。

3. 准备西蓝花，胡萝卜，蜜薯一根。洗净切块，入锅焯水大概两分钟。水煮过的萝卜和红薯烤的时候不容易焦，烤出来更好吃。

4. 拿出一块鸡腿肉，表面抹点料酒和油。烤盘里也涂点油。最好垫一张烘焙用纸，我的用完了，就直接拿金盘用。平铺鸡肉，胡萝卜和红薯。西兰花最后一分钟再放，否则会很容易烤焦。

5. 195度左右上下，烤大概25－30分钟。中途可以用筷子翻一下鸡肉。感觉肉熟了，可以加入西蓝花，再烤一分钟左右。

6. 趁着烤箱工作的时候，可以准备个小凉菜。黑暗料理，皮蛋一个，一点点水果椒点缀。

7. 加入橄榄油，蒜末，鱼露，盐。搅拌一下。简直不要太美味♥。不喜欢皮蛋的，可以换成煮熟的鸡蛋。(凉拌的皮蛋无法抵抗的美味啊！)

8. 关上电视和手机。安静地享用吧！