猪蹄富含大量的胶原蛋白,萝卜的营养价值自不必说,将猪蹄和萝卜搭配一起煮肥而不腻。美味之余还美容,特别适合女性,能让皮肤紧致有弹性,由内而外的散发美丽,比擦什么胶原蛋白的护肤品还有效!另外萝卜有消除浮肿的功效,而猪蹄含有大量胶质成分,可让胸部更结实有弹性。
用料
猪蹄 | 3只 |
萝卜 | 一大个 |
生抽 | 3大勺 |
老抽 | 2小勺 |
八角 | |
香叶 | |
桂皮 | |
干辣椒 | |
花椒 | |
姜葱 | |
蒜瓣 | |
冰糖 | |
料酒 |
萝卜烧猪蹄的做法
将猪蹄洗净,切小块
萝卜切块,葱切段,姜切片,蒜瓣压碎即可
加入清水,少许料酒,姜葱,少许花椒,将猪蹄倒入煮至水开,捞出冲水备用
倒油放入冰糖开小火烧至冰糖融化
依次倒入葱姜蒜瓣,花椒,大料爆香,加适量生抽老抽干辣椒煸炒
倒入猪蹄,并加少许料酒翻炒至猪蹄完全上色
加入清水加入少量盐,鸡精调味,水没过猪蹄大火烧沸,关小火炖一小时左右直到猪蹄炖烂,用筷子清戳穿孔
大火收汁,放少许香油提味
小贴士
1:猪蹄斩成小块更容易煮烂,吃的时候更Q
2:飞水的时候叫点料酒,葱姜能去除猪蹄的肉腥味
3:用冰糖炒糖色颜色更漂亮
4:大火烧开,小火慢炖,大火收汁