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免烤箱！香橙酸奶慕斯蛋糕！

栏目: 烤箱食谱 / 发布于: / 人气:2.01W
免烤箱！香橙酸奶慕斯蛋糕！的做法步骤图

香橙酸奶慕斯蛋糕（此配方可做1个6寸，适用于学厨wk9312慕斯圈）

用料  

饼底：
消化饼干 150克
黄油 60克
辅料：
橙汁 80克
吉利丁片 5克
橙皮 1个
清水 适量
糖 10克
酸奶慕斯：
酸奶 150克
橙汁 30克
牛奶 40克
吉利丁片 5克
淡奶油 180克
幼砂糖 20克
水果层：
清水 25克
吉利丁片 5克
雪碧 100克
香橙 适量

免烤箱！香橙酸奶慕斯蛋糕！的做法  

  1. 首先制作饼底部分

    免烤箱！香橙酸奶慕斯蛋糕！的做法步骤图 第2张

  2. 消化饼干碾碎后加入融化的黄油拌匀

    免烤箱！香橙酸奶慕斯蛋糕！的做法步骤图 第3张

  3. 慕斯圈底下包一层保鲜膜，倒入饼干碎用擀面杖压紧实备用

    免烤箱！香橙酸奶慕斯蛋糕！的做法步骤图 第4张

  4. 接着准备慕斯的辅料，吉利丁片泡冷水备用

    免烤箱！香橙酸奶慕斯蛋糕！的做法步骤图 第5张

  5. 奶锅中倒入40克橙汁，加热后放入泡软的吉利丁片搅拌均匀，然后倒入剩余的橙汁搅拌均匀

    免烤箱！香橙酸奶慕斯蛋糕！的做法步骤图 第6张

  6. 倒入一个4寸慕斯圈（底下包好保鲜膜），放入冰箱冷冻30分钟

    免烤箱！香橙酸奶慕斯蛋糕！的做法步骤图 第7张

  7. 另起一口锅，将香橙的皮削入锅中，并倒入适量清水（没过橙皮即可）

    免烤箱！香橙酸奶慕斯蛋糕！的做法步骤图 第8张

  8. 小火煮至水份蒸发，倒入糖继续小火煮

    免烤箱！香橙酸奶慕斯蛋糕！的做法步骤图 第9张

  9. 煮至水份干即可放凉备用

    免烤箱！香橙酸奶慕斯蛋糕！的做法步骤图 第10张

  10. 接着制作慕斯部分，首先准备好所需的材料,酸奶使用稠一点的即可！吉利丁片泡冷水软化备用

    免烤箱！香橙酸奶慕斯蛋糕！的做法步骤图 第11张

  11. 酸奶中倒入橙汁搅拌均匀

    免烤箱！香橙酸奶慕斯蛋糕！的做法步骤图 第12张

  12. 牛奶小火加热至温热状态，放入泡软的吉利丁片搅拌均匀，然后倒入酸奶中搅拌均匀

    免烤箱！香橙酸奶慕斯蛋糕！的做法步骤图 第13张

  13. 淡奶油加入幼砂糖打发至可流动且有纹路的状态

    免烤箱！香橙酸奶慕斯蛋糕！的做法步骤图 第14张

  14. 淡奶油倒入酸奶糊搅拌均匀，倒入橙皮搅拌均匀，慕斯制作完成

    免烤箱！香橙酸奶慕斯蛋糕！的做法步骤图 第15张

  15. 将一开始冷冻好的香橙果冻放入模具中

    免烤箱！香橙酸奶慕斯蛋糕！的做法步骤图 第16张

  16. 将慕斯倒入慕斯圈内，轻震模具后放入冰箱冷冻1个小时

    免烤箱！香橙酸奶慕斯蛋糕！的做法步骤图 第17张

  17. 接着来制作鲜果层，吉利丁片泡冷水备用，雪碧把气摇掉！

    免烤箱！香橙酸奶慕斯蛋糕！的做法步骤图 第18张

  18. 锅中倒入清水，小火加热后离火放入泡软的吉利丁片搅拌均匀

    免烤箱！香橙酸奶慕斯蛋糕！的做法步骤图 第19张

  19. 倒入已经没有气的雪碧搅拌均匀

    免烤箱！香橙酸奶慕斯蛋糕！的做法步骤图 第20张

  20. 慕斯表面摆上切好的香橙片

    免烤箱！香橙酸奶慕斯蛋糕！的做法步骤图 第21张

  21. 倒入一半的吉利丁液，（不要一次性倒完，防止水果浮起来）放入冰箱冷冻10分钟后再倒入另外一半的吉利丁液！

    免烤箱！香橙酸奶慕斯蛋糕！的做法步骤图 第22张

  22. 冷冻好的慕斯取出，撕开保鲜膜，放在容器上，用吹风筒吹模具一会儿即可脱模！

    免烤箱！香橙酸奶慕斯蛋糕！的做法步骤图 第23张
Tags：慕斯 酸奶 免烤箱香橙酸奶慕斯蛋糕 烤箱 香橙 蛋糕
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