在网上看的一款美食视频,自己给它整理了一下,试验过之后觉得颜值和口感都不错,特整理成食谱发出来供大家一起分享😜
用料
牛里脊(或猪里脊) | 1块 |
芦笋 | 几颗 |
杏鲍菇 | 一个 |
黄彩椒 | 一个 |
调料类:生抽、耗油、料酒、白胡椒、黑胡椒、蜂蜜 | |
白芝麻适量 | 适量 |
食用油适量 |
三色肉卷的做法
1、把里脊肉片成3毫米的片,然后用小锤子给肉敲松,这样入味也能让肉更软嫩
2、把肉放在碗里,切几片姜,葱段,然后入适量的生抽、耗油、料酒、白胡椒、黑胡椒、蜂蜜,用手抓匀后,再放点玉米油继续抓匀。拿保鲜膜把碗封好,入冰箱冷藏,最少腌制2小时,方便入味。
3、把杏鲍菇、芦笋、黄彩椒切成条,然后锅中放入水,水里放一点盐和油(盐入味、油能让蔬菜更鲜亮)。把三种蔬菜放入沸水中炒一下,然后入凉水控净捞出备用。
4、一片腌制好的里脊肉铺平,上面放入芦笋条、杏鲍菇条和彩椒条,然后卷起,收口冲下放入烤盘。
5、所有肉卷都弄好后,表面刷一层薄薄的油,撒一些白芝麻,放入预热好的烤箱,180度烘烤20分钟左右(中途烤盘倒一下,使受热均匀)
6、烤好后装盘即可。开吃喽😊
小贴士
1、建议用猪里脊,因为猪里脊更嫩一些。
2、蔬菜条炒的时间别太长,保持蔬菜脆脆的口感会更好吃一些。