用料
扇贝 | 1斤 |
蒜蓉 | 7瓣 |
生抽 | 1勺 |
小米椒 | 1个 |
油 | 30克 |
冰糖 | 2小块 |
耗油 | 10克 |
快手蒜蓉扇贝(烤箱版)的做法
将扇贝清洗干净,用别太快的牛排刀,沿着贝壳把闭合肌切断,另一面贝壳很容易就掰开了。
提前准备好蒜蓉,小米椒切圈。
不粘锅里放油,升温后,放蒜蓉,把剩余调料一起放进去。出锅后是这个样子的。
烤网上放锡纸,将扇贝平铺到锡纸上,蒜蓉均匀放到每个扇贝上,我觉得用筷子比勺子分蒜蓉方便,然后把剩余的调料汁用勺子平均放到扇贝中,每个放2个小米椒圈,齐活了。
烤箱200度15分钟,不用预热,直接放进去就行,烧烤类控温不用像蛋糕那么准确。
小贴士
1.蒜蓉可以烤生蚝,也可以烤茄子,方子百用,喜欢葱的在小米椒那步放小葱花。
2.喜欢吃粉丝的,可以用龙口粉丝泡软,加进去。