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三生三世十里桃花酥——江南厨果果直播

栏目: 烤箱食谱 / 发布于: / 人气:8.01K
三生三世十里桃花酥——江南厨果果直播的做法步骤图

用料  

油酥
低筋面粉 110g
红曲粉 2.5g
猪油 71.5g
油皮
低筋面粉 100g
糖 20g
开水 70g
豆沙 300g
蛋黄 1个

三生三世十里桃花酥——江南厨果果直播的做法  

  1. 低粉与红曲粉放一起

    三生三世十里桃花酥——江南厨果果直播的做法步骤图 第2张

  2. 低粉与红曲粉过筛几遍，红曲粉可用色素、草莓粉替换

    三生三世十里桃花酥——江南厨果果直播的做法步骤图 第3张

  3. 先做油皮，把猪油和粉放一块，搓一搓，搓至融合

    三生三世十里桃花酥——江南厨果果直播的做法步骤图 第4张

  4. 擦酥，变发白，油酥沾手即可，桌面上撒一点低粉不粘手

    三生三世十里桃花酥——江南厨果果直播的做法步骤图 第5张

  5. 放保鲜膜松弛

    三生三世十里桃花酥——江南厨果果直播的做法步骤图 第6张

  6. 猪油加水快速搅拌

    三生三世十里桃花酥——江南厨果果直播的做法步骤图 第7张

  7. 加入筛好的粉

    三生三世十里桃花酥——江南厨果果直播的做法步骤图 第8张

  8. 快速搅拌融合

    三生三世十里桃花酥——江南厨果果直播的做法步骤图 第9张

  9. 把面团往前推，卷起来，再来回搓卷

    三生三世十里桃花酥——江南厨果果直播的做法步骤图 第10张

  10. 卷到不粘手，用保鲜膜包起来，静置松弛

    三生三世十里桃花酥——江南厨果果直播的做法步骤图 第11张

  11. 分别搓长平均分成12份

    三生三世十里桃花酥——江南厨果果直播的做法步骤图 第12张

  12. 油皮24g，油酥16g

    三生三世十里桃花酥——江南厨果果直播的做法步骤图 第13张

  13. 红色的油皮包着白色的油酥

    三生三世十里桃花酥——江南厨果果直播的做法步骤图 第14张

  14. 擀平

    三生三世十里桃花酥——江南厨果果直播的做法步骤图 第15张

  15. 头尾叠起来再擀一次，转90度再擀开

    三生三世十里桃花酥——江南厨果果直播的做法步骤图 第16张

  16. 豆沙6个30g

    三生三世十里桃花酥——江南厨果果直播的做法步骤图 第17张

  17. 把豆沙包进皮里面，滚圆

    三生三世十里桃花酥——江南厨果果直播的做法步骤图 第18张

  18. 做桃花造型，先用手压扁，再用刀切五边形

    三生三世十里桃花酥——江南厨果果直播的做法步骤图 第19张

  19. 花瓣的三分之一处捏紧

    三生三世十里桃花酥——江南厨果果直播的做法步骤图 第20张

  20. 用刀在每个花瓣中间画2刀

    三生三世十里桃花酥——江南厨果果直播的做法步骤图 第21张

  21. 用拇指在花瓣中心按一个小凹槽，加入准备好的蛋黄液

    三生三世十里桃花酥——江南厨果果直播的做法步骤图 第22张

  22. 加入芝麻点缀

    三生三世十里桃花酥——江南厨果果直播的做法步骤图 第23张

  23. 预热烤箱150度 ，25分钟
    GXT60升烤箱

    三生三世十里桃花酥——江南厨果果直播的做法步骤图 第24张

  24. 出炉了

    三生三世十里桃花酥——江南厨果果直播的做法步骤图 第25张

  25. 成品图

    三生三世十里桃花酥——江南厨果果直播的做法步骤图 第26张

小贴士

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Tags：厨果果 直播 桃花 三世 三生
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