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斑马戚风（八寸圆模）

栏目: 烤箱食谱 / 发布于: / 人气:2.58W
斑马戚风（八寸圆模）的做法步骤图

最棒宝贝的方子，简单又好吃

用料  

蛋黄糊
蛋黄 4个
糖 20克
玉米油 40克
水 40克
低粉 65克
可可粉 10克
蛋白糊
蛋白 4个
糖 50克

斑马戚风（八寸圆模）的做法  

  1. 蛋黄加20克糖打匀，加入玉米油和水搅打至乳化

  2. 筛入低粉搅匀

  3. 分一半蛋黄糊加入可可粉拌匀

  4. 分三次放糖，打发蛋白至偏干状态

  5. 分成两份，分别与原味和可可蛋糊拌匀

  6. 交替倒入模具，震出气泡

  7. 烤箱预热180度，入炉后转150度烤60分钟

  8. 出炉后立即从20厘米高处摔一下，震出热气

  9. 倒扣到筛网上晾凉后脱模

Tags：斑马戚风八寸圆模 八寸 斑马 戚风 圆模
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