#粽子# 大家有试过烤粽么?
在乡下,冬天烤火的时候,连粽叶一起放在碳火边,烤到粽子软了又硬,烤到粽叶焦黄。把焦了的粽叶剥掉,烤粽表皮酥脆,五花肉的油脂都融进糯米里,咬一口外脆里糯满口脂香。
没有碳火怎么办?我们有空气炸锅啊!枕头粽或者猪仔粽,切片,空炸,五花肉的油脂滋滋作响拥抱着糯米,香死了。
肉粽 | 一个/几片 |
先预热空炸,200度,五分钟。
肉粽切厚片(至少1.5cm),太薄容易散。
用油纸或者锡纸垫好烤篮防粘,放入切好的粽子。放入空气炸锅,200度20分钟。
这是烤了10分钟的样子,如果喜欢吃软糯的,这个时候就可以吃了。
这是烤了15分钟的样子,表皮有点脆了,肉滋滋冒油。
这是烤了20分钟的样子,表皮酥脆,油脂已经化进糯米里。
这是烤了20分钟的成品。太香了。