天气渐热,各式各样的夜宵排挡也都开始出现。许多朋友都爱吃砂锅,其中这道菜可是一道超快手的美食,在家中自己做,也是分分钟就能搞定,作为懒人晚餐或是夜宵都是不错的选择。
现成的食材和新鲜蔬菜一并放入砂锅中炖煮,卤牛肉咸香入味,粉丝Q弹爽滑,配上一碗米饭,完美!
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用料
卤牛肉 | 100g |
红薯粉丝 | 50g |
白菜 | 50g |
鹌鹑蛋 | 8个 |
荠菜丸子 | 3个 |
干丝 | 30g |
海带丝 | 30g |
下班回家不想做饭,不如来试试这道超快手的美食—牛肉粉丝砂锅的做法
红薯粉丝和木耳提前冷水泡发;鹌鹑蛋煮熟去壳;海带丝、干丝洗净。(配菜可任意搭配。)
白菜洗净,切丝。
卤牛肉切片。(卤牛肉可在熟食店购买,如果想自己做,也可以参考我之前发布过的食谱。做法请戳→自制卤牛肉)
取砂锅或铸铁锅(保温效果好的锅即可),放白菜丝垫底,放入干丝、海带丝、鹌鹑蛋、木耳、荠菜丸子(菜场可买到熟的荠菜丸子)和红薯粉丝。
加入卤牛肉片。
加入没过食材的清水。
大火煮至沸腾后调入盐和生抽。
转小火炖煮3分钟即可出锅。
热气腾腾,好诱人!(可根据个人喜好放辣椒、醋等调味。)
小贴士
1、红薯粉丝最好用凉水泡开,时间不宜过长,不然下锅后容易变烂。
2、粉丝会吸收汤汁,炖煮好后需尽快食用。