夏季气温升高,人的食欲也随着发生改变,此时人的肠胃功能最弱,饮食稍有不慎就容易引发肠胃疾病。其实,夏天没什么难熬的,如果有一颗热爱生活的心。
杰硕餐饮为您推荐这道健康清爽的小凉菜——蒜泥茄子。
茄子营养丰富,大蒜辛辣、杀菌,二者搭配非常有助于身体健康。蒸后的茄子口感软嫩,再加以各种调味品,味道鲜香清爽,实为夏季餐桌的良伴。
用料
长茄 | 300克 |
大蒜 | 3瓣 |
香醋 | 1大匙 |
白糖 | 1/2大匙 |
香油 | 1小匙 |
鸡精 | 1/2小匙 |
盐 | 适量 |
炎热夏季不想吃饭?试试这道菜的做法
茄子洗净(可不去皮),切成约1.5cm粗的长条。放入盘中,上蒸锅蒸熟。取出晾凉后入冰箱冷藏;
大蒜去皮洗净,压成蒜泥;
调入所有“调料”,成调味汁;
取出冷藏的茄子,淋上调味汁,拌匀即可。