需要用到烤箱和电热火锅锅，都是家里面常被的食材，我感觉比饭店的好吃太多了😋
用料
| 鱼 | 1条 |
| 洋葱 | 1个 |
| 土豆 | 1个 |
| 莲藕 | 1节 |
| 红薯 | 1个 |
| 香菇 | 6朵 |
| 金针菇 | 1把 |
| 线椒 | 2个 |
| 葱姜蒜 | 2干（蒜用的多，其它适量） |
| 油 | 200克（需要煎鱼和配菜用） |
| 料酒 | 3勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 盐 | 10克 |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
| 啤酒 | 1瓶（也可以用水代替） |
| 醋 | 2勺（必须放提味） |
| 八角 | 2个 |
| 茴香 | 30颗（如果喜欢吃辣的可以放点干辣椒） |
在家也可以做烤鱼的做法
前面腌制过程没拍图，首先鱼划刀，放入料酒、姜片、少盐腌制20分钟，热油煎两面变色，然后热油中过下红薯、土豆、藕备用。烤盘上放洋葱然后放煎好的鱼，上下火220度烤20分钟即可。
热油加入2勺豆瓣酱炒出红油放入茴香八角先爆香，加入葱姜蒜、线椒翻炒香，加入一罐啤酒和少量水，加入生抽、蚝油、醋调味，大火煮沸即可。
锅底放入金针菇香菇藕片（可以了放豆腐皮和豆芽肯定会更好吃）放鱼。鱼周围放上过油的土豆红薯，到上汤汁，放香菜，煮7-8分钟就可以吃了。最后的汤汁加水煮点手工面，那味道绝了，简直不要太美味。
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