喜欢吃鸭子，又觉得麻烦，这次尝试简单红烧，还真不错😊
用料
| 鸭子 | 1只 |
| 料酒 | 1 1/4杯 |
| 生抽酱油 | 1/4 杯 |
| 八角 | 2个 |
| 老抽 | 1大勺 |
| 冰糖 | 20克 |
| 大葱，洋葱，姜，陈皮 | 适量 |
| 植物油 | 2勺 |
| 水 | 半杯 |
| 盐 | 1勺 |
鸭子，简单红烧也美味的做法
鸭子一只，洗净，控水
将鸭子肥油及不吃的部分去掉，切成块放入盆中，（我是顺着骨缝用刀和剪子将鸭子切成块）
用1/4杯料酒
揉搓均匀，放置一边
准备葱，洋葱，姜
切好
将鸭块皮朝下放入平底不粘锅，煎一下。
边煎过翻面，让鸭块的几面变白色。
煎好后盛入盆中。
炒锅放入两勺油，将八角2个，陈皮少许放入。
将所有佐料煎出香味。
加入煎好的鸭块，炒均匀。
首先加入一勺老抽翻炒。
再依次加入生抽1/4杯。
料酒一杯
黄冰糖20克。
盐一勺，再加入半杯热水，（稍没过鸭子即可。）
拌匀，开锅后小火保持开的状态，炖烧约一个小时，中间可以尝一下味道。
哈，可以装盘上桌了，很好味道。😊
小贴士
1. 鸭子不要切太小块，也不要用剁刀，很容易有骨头渣子。
2. 放多一些料酒，稍微煨一下生鸭块，炖的时候，也多放料酒少放水，这样鸭孑熟了没有异味。
3，因为使用的不同酱油，盐，所以这里的量供参考，炖的过程中要尝下味道。
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