老公湖南的，特能吃辣特爱吃豆腐，朋友们常常笑他爱吃“豆腐”；和他结婚以后才发现豆腐是他们过年每家每户都做的传统，然而我是个不吃辣子的河南妹子，为了兼顾我们俩的口味，又很方便的红烧豆腐我们都爱……
（关注下厨房很久了，人家老是提醒我没有建过菜谱，所以建一个简单，好吃，下饭又好看的。
不建议未成年人单独完成哦😄）
用料
| 豆腐 | 两块钱的 |
| 金针菇 | 4分之一把（可不用） |
| 鸡精 | 半勺 |
| 小葱 | 1根 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生抽 | 少许 |
| 豆瓣酱 | 2满勺 |
| 老抽 | 少许 |
| 姜 | 1片 |
红烧豆腐（简单美味）的做法
豆腐切大拇指指甲大的块，（2块钱的豆腐，2人份；一个人吃可以减半！）
金针菇切3段，备用。（没有可以不加，我只是丰富这道菜的口感，喜欢金针菇的盆友可以加，很不错的。）
小葱，姜，蒜，切沫，葱叶放一边。
油微热放葱头、姜、蒜，炒香后放2勺豆瓣酱，炒一下。（如果想吃麻辣豆腐，此时可以再放花椒和小尖椒和姜蒜一起爆香，或者只放辣子，看自己喜欢😍）
加小半碗水，煮沸。
放入豆腐和金针菇，拌匀。
放生抽和老抽，拌匀。
加半碗水，刚刚淹着豆腐就好。
大火烧开，加盖！换中小火，5分钟。
然后大火收汁，放葱花拌匀。（如果你家又有吃的很辣的，此时盛出一半，锅里的放油泼辣子拌匀，就是辣辣的豆腐啦！）
出锅啦！很下饭的哦！
小贴士
豆腐用嫩豆腐更好吃哦！
切小块更容易入味！！
不用放盐啊！！！
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