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红烧牛肉（需要高压锅）

栏目: 红烧 / 发布于: / 人气:2.45W
红烧牛肉（需要高压锅）的做法步骤图

这个做法牛腩块牛肉块通用，万变不离其宗，个人喜欢炖牛腩多一点。
如果家里有牙口不好的老人家，可以炖牛肉块，不柴不腻，入口即化。

不要买炖肉料包，我试了，不好吃！

酱油是我们本地味精厂打的酱油，没有的朋友就用生抽调味老抽上色就可以了

用料  

牛肉 两斤
葱段
姜片
大料
酱油
盐
糖
白酒

红烧牛肉（需要高压锅）的做法  

  1. 牛肉切3-5cm的大块，（熟了会缩），冷水下锅，加入葱段、姜片、汾酒。
    为啥用汾酒呢，因为我家没料酒。

    红烧牛肉（需要高压锅）的做法步骤图 第2张

  2. 大火煮开，撇去浮沫，捞出牛肉控干水分，煮牛肉的汤倒入高压锅备用，不浪费！

  3. 刷一下锅，或者直接换一口炒锅。
    冷锅冷油，油热了下一勺糖，转中小火，铲子画圈，糖油开始变色就把牛肉倒进去。

    然后马上盖锅盖！

    听到噼里啪啦的声音变小之后揭开锅盖，转中火开始炒糖色

    红烧牛肉（需要高压锅）的做法步骤图 第3张

  4. 炒成这样就可以了。
    是的为了这张图我才写的菜谱。
    不知道你们有没有发现煮的是牛腩炒的是牛肉块。因为我两个都做了，两个都很好吃！

    红烧牛肉（需要高压锅）的做法步骤图 第4张

  5. 炒好的牛肉也放到高压锅里，加入酱油、盐、大料，煮牛肉的汤不够就多加点水。

    不要放炖肉料包，巨难吃，别放，答应我。

    红烧牛肉（需要高压锅）的做法步骤图 第5张

  6. 高压锅上气后转中火20分钟就可以了！超级好吃！
    如果要加土豆萝卜，就中火10分钟，等气没了开盖放土豆萝卜，然后等上了气再压8分钟就可以啦！

    开盖后觉得汤多的话可以大火收一收

    红烧牛肉（需要高压锅）的做法步骤图 第6张

  7. 成品可以配米饭吃，也可以拌面吃。
    注意高压锅使用安全哦！

    红烧牛肉（需要高压锅）的做法步骤图 第7张
Tags：红烧 牛肉 高压锅
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