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空气炸锅原味红烧乳鸽

栏目: 红烧 / 发布于: / 人气:3W
空气炸锅原味红烧乳鸽的做法步骤图

可以快速又不麻烦的原鸽味道，因为本人不是很喜欢吃八角茴香等香料，喜欢的人可以用卤水汁或自己按口味香料调汁。

用料  

乳鸽 2只
李锦记红烧汁或老抽 1大羹
生抽（用老抽不用放） 1小羹
白糖 1小羹
盐 1小羹
生姜 一块
黄酒料酒 1大羹

空气炸锅原味红烧乳鸽的做法  

  1. 超市买的冰鲜乳鸽，洗干净后，一大羹（大小羹的区别）的盐和挤出姜汁后的姜渣将乳鸽里外均匀抹匀，静止15分钟后冲干净水晾干或用厨房纸吸干水分（去腥和去冰冻味）

    空气炸锅原味红烧乳鸽的做法步骤图 第2张

  2. 姜剁末挤出姜汁放入用料表中的糖，少许盐及老抽（放红烧汁的话加一小羹生抽）和料酒搅拌均匀。

  3. 给乳鸽里外抹上配料汁并按摩，然后然后肚子里放姜片（喜欢葱的也可以加葱段）放入保鲜盒或袋里腌制半小时以上，如果为了更入味可以冰箱隔夜腌制24-36小时，盐和酱油要少放一点，不然偏咸。

  4. 炸篮不铺任何东西，乳鸽肚子朝上摆放好后，肚子表面喷点油防干皮，不需预热，开180℃二十分钟，不需翻面，时间到出炉。

Tags：炸锅 乳鸽 原味 红烧
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